邹旺酱香型白酒的酿造工艺特殊，一瓶酱香酒从原料进厂到产品出厂，至少要经过五年。在这当中，分两次投料、九次蒸煮、八次摊晾、七次取酒、并要加曲、高温堆积、入池发酵、取酒、贮存、勾兑等，在漫长、特殊而神秘的生物反应过程中，在窖池和空气中庞大的微生物族群的共同作用下，各种有益的微生物尽数罗置于酒体中。于是，防病治病的可能性可就蕴涵在其中了。

易挥发物质少

邹旺酱香酒蒸馏时接酒温度高达40度以上，比其他酒接酒时的温度高出近一倍，高温下有效地挥发了有害于人体健康的物质，保留了有益于人健康的不易挥发物质。而且所生产的酱香酒要经过三年以上的贮存，贮存损失高达2%以上，这样，容易挥发的物质更能挥发掉绝大部分，所以酒体中保存的易挥发物质少，对人体的刺激小，有利于健康。

酱香型白酒酸度高

邹旺酱香型白酒的酸度高，是其他酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸为主。根据中医理论，酸主脾胃、保肝、能软化血管。西医也认可，食酸有利于健康。道教和佛教也很重视酸的养生功能。

用曲量高于其他香型4倍

邹旺酱香酒的用曲量是其他香型白酒的4倍多，含有的酚类化合物多。近年来，越来越多的消费者趋向于选择干红葡萄酒，原因在于干红葡萄酒含有较多的酚类化合物，有利于预防心血管疾病。邹旺酱香白酒中酚类化合物是其他名优白酒的3至4倍，与干红葡萄酒有异曲同工之妙。

酒精度数科学合理

酱香酒的酒精浓度合理，一般在53%（v/v）左右，在这种酒精浓度时，水分子和酒精分子结合得最牢固，而国内外的其他香型白酒，包括白兰地、威士忌、伏特加等世界名牌，其酒精浓度都在67度左右，需要通过加水来降低酒精的浓度，使得酒体添加了外来物质，直接影响到酒的内在品质。邹旺酱香酒的贮存期较长，游离的酒分子少，所以对身体的刺激小，有利于健康是不言而喻的。

酿造原料为珍稀的红缨高粱

邹旺酱香酒用顶级的红缨高粱酿造，绝不添加任何外来物质，是天然发酵产品。由于酱香酒至今为止尚未找到主体香味物质，所以即使想通过添加合成剂作假也无从着手，这就排除了添加任何香气、香味物质的可能。

拥有SOD和金属硫蛋白等物质

SOD是氧自由基专一清除剂，其主要功能是清除人体内多余的自由基，抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老的作用明显。并且，酱香酒还能诱导肝脏产生金属硫蛋白，对肝脏的星状细胞起到抑制作用，使之不分离胶离纤维，也就形不成肝硬化，因此，适量饮用有利于健康。

特别的“酱、琼、厚”的香味特色