发布时间：2019-12-23 浏览次数：378次 作者：邹旺酒业

冬季饮食讲究“温补”，对于许多爱酒人士来说，适量饮用酱香酒，不仅能够起到驱寒御暖的作用，还能尽享喉舌之畅。注意以下几点，使您在寒冬时节，依然可以品尝到养生与口感兼备的邹旺酱香美酒！

温酒，宜在30℃左右 

秋尽冬来，很多朋友喜欢把酱香酒温热后再喝。一是自古以来，我们就有温酒的传统，二是很多人都认为热酒可以去除酒中的有害物质，但事实其实不是这样的。

古人之所以喜欢烫酒，是由于那个时候没有先进的“蒸馏”酒酿造工艺。将酒加热至50~60°C，可以挥发酒中的杂质，从而减少对人体的伤害。但如今随着酿酒工艺技术的发展，邹旺酒业已能够严格把控酒品物质的安全范围，生产出符合安全质量的产品，已不需要热酒再去除酒中的有害物质了。

据科学研究表明，酱香酒的最佳饮用温度与人对酒体口感具有很大关系。通常情况下，人舌的灵敏温度为15℃~30℃，而味觉的灵敏温度为21℃~31℃。低温下能使舌头麻痹，高温则给舌头以痛感。因此，温酒达到30℃左右即可。

酱香酒不宜冰着喝 

冰镇，是现代烈酒非常时尚的喝法，但是爱酒朋友们要注意，酱香酒真心不建议冰镇饮用！

《红楼梦》中有这样一幕，宝钗对宝玉说：“宝兄弟，亏你每日家杂学旁收的，难道就不知道酒性最热，要热吃下去，发散的就快；要冷吃下去，便凝结在内，拿五脏去暖他，岂不受害？从此还不改了呢，快别吃那冷的了。’宝玉听这话有理，便放下冷的，令人烫来方饮。”

由于酱香酒是纯粮固态发酵，含有高级不饱和脂肪酸，因此只融于酒精，一旦降温，酱香酒体就会变浑浊。而加入冰块后，酒香不仅会受到影响，酱香酒的度数还会降低。可见，酒是真的不能喝冷的！

古人有云：“凡酒以初温为美，重温则味减。”所以，我们在饮用酱香酒的时候，切记随温随饮，而且注意温酒时也要把酒杯温到30℃左右，避免酒杯过凉，影响品酒效果和口感。转发起来！让更多的朋友在这个寒冬依然可以喝到御暖对味的邹旺酱香美酒！

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